Очищення стічних вод підприємств харчової промисло­вості: які проблеми реально вирішують біопрепарати Bio Septix, а які потребують інших рішень

Підприємства харчової промисловості щодня утворюють значні обсяги органічних стоків. Молочні та м'ясоперереробні виробництва, ресторани, кафе, готелі, їдальні, пекарні та інші заклади громадського харчування стикаються зі схожими проблемами: накопиченням жирів, появою неприємних запахів, утворенням осадів у відстійниках та зниженням ефективності роботи очисних споруд.

За понад 20 років роботи в Україні фахівці Bio Septix (ПП Кліо-Трейд) неодноразово переконувалися: кожен об'єкт має свої особливості, тому універсального рішення для всіх підприємств не існує. Водночас є типові проблеми, з якими звертаються найчастіше.

З якими проблемами найчастіше звертаються підприємства

Найпоширеніші причини звернення до фахівців Bio Septix:

• неприємний запах від стічних вод;
• швидке накопичення жирів у жироуловлювачах;
• утворення жирових пробок у каналізаційних мережах;
• часті виклики асенізаційної техніки;
• зниження ефективності роботи відстійників;
• скарги мешканців прилеглих будинків на запах стічних вод;
• необхідність підтримувати роботу очисних споруд без зупинки виробництва.

Особливо актуальними ці проблеми стають у теплу пору року, коли активізуються процеси розкладання органіки та посилюються неприємні запахи.

Найпростіший випадок: ресторан із працюючим жироуловлювачем

Одним із найпростіших об'єктів для біологічного очищення є ресторан або кафе, де вже встановлено жироуловлювач і каналізаційна система працює справно.

У таких випадках зазвичай застосовуються:

• Bio Septix Універсал ;
• Bio Septix Біо Дрен .

При правильному підборі дозування поступово досягаються такі результати:

• зменшення або усунення запахів із мийок та трапів;
• зниження накопичення жирів;
• покращення роботи жироуловлювача;
• зменшення потреби в механічному очищенні.

Важливо розуміти, що біопрепарати працюють поступово, підтримуючи природні процеси розкладання органічних відходів.

Вибір конкретного біопрепарату залежить від типу забруднень та особливостей об'єкта. Дізнайтеся детальніше як обрати біопрепарат Bio Septix для очищення труб і стоків .

Як виглядає занедбаний жироуловлювач

На практиці фахівці ПП Кліо-Трейд часто стикаються з ситуаціями, коли жироуловлювачі тривалий час не обслуговувалися.

Початкова стадія забруднення

Для неї характерні:

• жовтувато-біла жирова кірка на поверхні;
• окремі островки жиру;
• каламутна вода;
• запах прогірклих жирів.

Запущений жироуловлювач

У більш складних випадках спостерігаються:

• шар жиру товщиною від 10 до 30 см і більше;
• темно-жовті або коричневі відкладення;
• чорні ділянки анаеробного розкладання;
• жирові нарости на стінках;
• залишки їжі та органічних відходів;
• сильний запах сірководню та гниття.

Критичний стан

У найскладніших випадках:

• майже весь об'єм заповнений жировою масою;
• забиваються вихідні патрубки;
• на дні накопичується чорний осад;
• ефективність роботи жироуловлювача різко знижується.

На практиці результати біологічного очищення можна оцінити не лише за зменшенням запахів, а й за фактичним станом елементів каналізаційної системи. Нижче наведено приклад результатів застосування біопрепаратів Bio Septix (Біо Септікс) у закладі громадського харчування.

Чому підприємствам потрібне не лише механічне, а й біологічне очищення стічних вод

Багато підприємств періодично замовляють відкачування та механічне очищення жироуловлювачів і відстійників.

Такі заходи необхідні, але вони усувають переважно наслідки проблеми.

Органічні залишки продовжують надходити до системи щодня. Якщо не контролювати процеси біологічного розкладання, жири та органічні відкладення поступово накопичуються знову.

Аналогічна ситуація виникає і з неприємними запахами. Після механічного очищення інтенсивність запаху може тимчасово зменшитися, проте джерело його утворення часто залишається. У міру накопичення нових органічних забруднень процеси анаеробного розкладання відновлюються, і запахи повертаються.

Чим довше накопичуються жири та органічні відкладення, тим складнішим і дорожчим може стати відновлення ефективної роботи системи очищення стічних вод.

Саме тому багато підприємств використовують біопрепарати як частину системного обслуговування очисних споруд. Біологічне очищення допомагає контролювати накопичення органічних відкладень та процеси, що призводять до утворення неприємних запахів.

Найскладніші об'єкти: молочні та м'ясопереробні підприємства

Одними з найскладніших об'єктів вважаються підприємства, які працюють з великою кількістю органічної сировини.

Особливу складність становлять:

• молокозаводи;
• сирзаводи;
• м'ясопереробні підприємства;
• ковбасні цехи;
• великі харчові виробництва.

Причина полягає не лише в обсягах стоків, а й у специфіці органічних забруднень.

Саме стоки м'ясопереробного та молочного виробництва часто стають джерелом надзвичайно інтенсивних запахів, особливо якщо відстійники розташовані поблизу житлової забудови.

У таких випадках від підприємства очікують миттєвого результату, але процес біологічного очищення потребує часу.

Чому ми не обіцяємо миттєвого результату

Одне з найпоширеніших очікувань замовників - повне усунення запаху вже через кілька днів після початку застосування біопрепаратів.

На практиці це працює інакше.

Бактеріям необхідний час для адаптації та активного розмноження. Швидкість змін залежить від:

• обсягу стічних вод;
• типу виробництва;
• ступеня забруднення системи;
• накопичених відкладень;
• особливостей конкретного об'єкта.

Саме тому фахівці Bio Septix (ПП Кліо-Трейд) не обіцяють «чарівну таблетку», а працюють над досягненням стабільного довгострокового результату.

Що відбувається після застосування біопрепаратів

За умови правильного підбору схеми застосування поступово спостерігаються такі зміни:

• зменшення жирової кірки;
• освітлення води;
• очищення стінок жироуловлювачів та резервуарів;
• скорочення кількості твердих органічних відкладень;
• зниження інтенсивності неприємних запахів.

Якісний біопрепарат не розчиняє жир миттєво, як агресивна хімія. Його дія базується на поступовому біологічному розкладанні органічних забруднень.

Терміни отримання помітних результатів залежать від стану об'єкта, обсягу та складу стічних вод, а також від накопичених забруднень.

Саме тому оцінка строків виконується індивідуально після обстеження підприємства та аналізу стоків.

Що реально можуть біопрепарати Bio Septix

Біопрепарати можуть допомогти:

• зменшити накопичення жирів;
• підтримувати роботу жироуловлювачів;
• знизити інтенсивність запахів;
• покращити стан відстійників;
• сприяти розкладанню органічних відходів;
• зменшити навантаження на систему очищення стічних вод.

Чого біопрепарати не можуть

Професійний підхід передбачає чесне розуміння можливостей технології.

Біопрепарати не можуть:

• очистити сильно забруднений відстійник за один день;
• миттєво усунути запах;
• вплинути на рівень ґрунтових вод;
• компенсувати помилки проєктування каналізаційної системи;
• замінити необхідну реконструкцію очисних споруд.

Якщо проблема пов'язана з конструктивними недоліками об'єкта, можуть знадобитися додаткові інженерні рішення.

Чому схема застосування завжди розраховується індивідуально

На різних підприємствах можуть суттєво відрізнятися:

• обсяги стічних вод;
• склад органічних забруднень;
• конструкція очисних споруд;
• стан жироуловлювачів;
• навантаження на систему.

Саме тому універсального дозування не існує.

Для кожного об'єкта спеціалісти ПП Кліо-Трейд розраховують індивідуальну схему застосування біопрепаратів.

Як розпочинається робота з підприємством

На відміну від типових рішень із фіксованими дозуваннями, для промислових об'єктів схема застосування біопрепаратів Bio Septix розробляється індивідуально.

Після обстеження підприємства спеціалісти відбирають зразки стічних вод і передають їх до лабораторії для аналізу.

Це дозволяє визначити особливості стоків, обґрунтовано підібрати біопрепарат та розрахувати ефективне дозування для конкретного об'єкта.

Зазвичай співпраця проходить у кілька етапів:

1. Звернення через сайт  або безпосередньо до спеціалістів компанії Кліо-Трейд.
2. Первинне обговорення наявних проблем та особливостей об'єкта.
3. Виїзд спеціаліста на підприємство для оцінки стану відстійників, жироуловлювачів, каналізаційних мереж та очисних споруд.
4. Відбір зразків стічних вод і передача їх до лабораторії для аналізу.
5. Аналіз отриманих результатів та підбір оптимального біопрепарату.
6. Розрахунок індивідуальної схеми застосування і дозування з урахуванням складу стоків та навантаження на систему.
7. Запуск програми біологічного очищення.
8. Моніторинг результатів та оцінка ефективності роботи біопрепаратів.
9. Коригування дозування або схеми застосування за необхідності.

Такий підхід дозволяє враховувати особливості кожного підприємства та досягати максимальної ефективності.

Результати роботи на підприємствах харчової промисловості

На фото нижче наведено результат застосування біопрепаратів Bio Septix на об'єкті молочного виробництва.

Фотографії демонструють стан відстійника після впровадження програми біологічного очищення та є одним із прикладів практичного використання біопрепаратів на підприємствах харчової промисловості.

Для яких підприємств найчастіше застосовують Bio Septix

• м'ясопереробні підприємства;
• молочні виробництва;
• птахофабрики;
• рибопереробні підприємства;
• ресторани;
• готелі;
• харчові виробництва з високим вмістом жирів у стоках.

Досвід застосування біопрепаратів Bio Septix охоплює різні галузі промисловості, пов'язані з утворенням органічних стоків та відходів. Детальніше про очищення органічних відходів промислових підприємств біопрепаратами Bio Septix читайте в окремому матеріалі.

Понад 20 років біотехнології Bio Septix застосовуються на підприємствах громадського харчування, молочної та м'ясопереробної промисловості в Україні.

Почніть з професійної оцінки вашого об'єкта

Ефективне очищення стічних вод підприємств харчової промисловості - це не лише застосування біопрепаратів, а комплексний підхід до роботи об'єкта.

Фахівці Bio Septix проводять обстеження підприємства, лабораторний аналіз стічних вод, розрахунок індивідуальної схеми застосування біопрепаратів та супроводжують процес до отримання результату.

Саме такий підхід дозволяє поступово зменшувати запахи, скорочувати накопичення жирів і підтримувати стабільну роботу очисних споруд без зупинки виробництва.

Заповніть форму нижче та отримайте професійну консультацію щодо можливостей застосування біопрепаратів Bio Septix на вашому підприємстві.

Якщо перед поданням заявки ви хочете детальніше ознайомитися з підходом компанії до очищення стічних вод, рекомендуємо також переглянути відповідні розділи цієї статті:

• Чому схема застосування Bio Septix завжди розраховується індивідуально;
• Як розпочинається робота з підприємством;
• Де працюють біопрепарати Bio Septix;
• Які завдання біопрепарати Bio Septix не можуть вирішити самостійно.

Що ви отримаєте після подання заявки

• первинну консультацію спеціаліста ПП Кліо-Трейд;
• оцінку поточної ситуації на підприємстві;
• план подальших дій;
• інформацію щодо необхідних досліджень;
• розуміння можливостей біологічного очищення саме для вашого об'єкта.